香菇烧排骨

香菇烧排骨 简介 湖南人做菜讲究色香味美、食材搭配既营养又赏心悦目。家里有正在长个儿的中学生，为了补钙，经常选排骨入菜。鲜香菇加上排骨一起烧，既补充了蛋白质，又能补充钙质，这道家常湘菜滋味香辣可口。 食材 主料 排骨600g 鲜香菇150g 辅料 油适量 盐适量 老抽适量 料酒适量 干红椒适量 青椒适量 大蒜子适量 生姜适量 香菇烧排骨的做法 1.准备食材，鲜香菇、青椒洗净，生姜切片，大蒜子去皮 2.排骨冲洗干净 3.将香菇改刀，1个切成两半，青椒切段 4.排骨下锅，加姜片冷水煮开 5.捞出排骨，洗净浮沫 6.热油锅加大蒜子爆香，排骨下锅煸炒 7.加老抽 8.加少许料酒 9.放入鲜香菇 10.加干红椒一同翻炒至排骨上色 11.放入适量水，没过排骨 12.加盖焖20分钟 13.开盖，放入青椒翻炒至收汁 14.起锅即可食