冰镇绿豆雪耳小丸子

冰镇绿豆雪耳小丸子 简介 八月流火南京最近热的一塌糊涂每天都顶个大大的太阳我喜欢阳光明媚但是实在受不了这温度买菜回来人都要化了是时候做点消暑的甜品犒劳自己和家人绿豆是解暑佳品绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。雪耳即银耳性平，味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用，养颜圣品哦。提前一夜泡发好绿豆，早上起来小火慢慢熬成出沙的绿豆汤，过滤出汤水煮好小丸子和银耳，加点绿豆糖水，淋上糖桂花，冰镇片刻看着清凉的甜品少糖少热量完全没负担 食材 主料 绿豆300g 小圆子50g 清水适量 银耳1朵 辅料 冰糖适量 糖桂花适量 干桂花适量   冰镇绿豆雪耳小丸子的做法 1.绿豆浸泡一夜 2.锅里放入适量清水，加入绿豆大火煮沸 3.煮沸后，转小火，盖盖熬煮25分钟左右 4.快要熬出豆沙后，加入适量冰糖 5.冰糖融化化，过滤出汤水和绿豆渣备用 6.银耳撕小朵泡发 7.锅里坐水 8.水沸后加入小丸子 9.煮熟后捞出过凉水备用 10.用煮小丸子的水继续熬煮银耳，出胶质后加入冰糖煮化后关火 11.找一盛器，最底层铺一层绿豆渣+银耳汤+绿豆渣+小丸子 12.最后浇入绿豆汤，淋上桂花酱 13.点缀干桂花后入冰箱冷藏即可