快速腌制咸蛋黄

快速腌制咸蛋黄 简介 曾经在电视里看到了一个节目，鸡蛋黄巧变咸蛋黄，豆网上搜索了一下，好像没有人做过，今天我就尝试一次，没想到真的很成功。腌制好的蛋黄可以直接吃，可以做带咸蛋黄的菜。我觉得也可以在粗盐里加点五香粉什么的，可能会更香。 食材 主料 鸡蛋黄3个   辅料 粗盐适量   快速腌制咸蛋黄的做法 1.准备鸡蛋和粗盐 2.找一个较深的盘子，里面铺满粗盐 3.用鸡蛋较粗的一头压出一个小坑，以便给蛋黄造一个家 4.这是这三个蛋黄的家 5.取鸡蛋黄置于家中 6.再次以粗盐覆盖蛋黄，也可以加点五香粉 7.表面淋入少量白酒，起湿润作用，冰箱放置24小时 8.取出用小勺轻轻取出蛋黄，这时候蛋黄有点硬，一半不会弄破。 9.蛋黄在清水中涮一下，去除表面的盐粒 10.开锅后放入锅内蒸5分钟 11.蒸熟的鸡蛋黄（因为其中一个带了点蛋清，蛋黄有点散，不是很好） 12.这个是成品