双肠如意包双肠如意包
简介
带有椰子香味,超松软的双肠卷,让你吃得放心,吃得健康,吃得开心,吃到不停口。
食材
主料
低粉400g
糖35g
椰奶200ml
炼奶20g
酵母5g
白醋3滴
橄榄油10ml
辅料
肠仔适量
双肠如意包的做法
1.将主料全放入面包机桶里,启动面包机,搅拌成团时,加入3滴白醋,搅拌至光滑面团,停面包机;
2.取出面团放在胶盒里,盖上保鲜袋进行第一次发酵,室温发则可;
3.经过大概1.5-2小时,面团膨胀至原来的两倍大,且面团组织里呈蜂窝状,则发酵完成;
4.取出面团,再次揉成光滑面团(如果觉沾...
双肠如意包
简介
带有椰子香味,超松软的双肠卷,让你吃得放心,吃得健康,吃得开心,吃到不停口。
食材
主料
低粉400g
糖35g
椰奶200ml
炼奶20g
酵母5g
白醋3滴
橄榄油10ml
辅料
肠仔适量
双肠如意包的做法
1.将主料全放入面包机桶里,启动面包机,搅拌成团时,加入3滴白醋,搅拌至光滑面团,停面包机;
2.取出面团放在胶盒里,盖上保鲜袋进行第一次发酵,室温发则可;
3.经过大概1.5-2小时,面团膨胀至原来的两倍大,且面团组织里呈蜂窝状,则发酵完成;
4.取出面团,再次揉成光滑面团(如果觉沾手,可以沾一些低粉一起揉面团,最后揉成光滑不沾手的面团;然后分割成12小份面团,滚圆松弛15分钟;
5.擀成长片,两端位置各放上一条肠仔,同时向中间卷起来;
6.最后卷成双肠并立;
7.放入面包蒸架上,室温进行醒发;
8.经过40-45分钟的醒发,面团膨胀至原来的1.5倍大,且拿在手中感觉轻,醒发完成;
9.凉水下锅,大火煮沸水后,转中火蒸15分钟,熄火焖2-3分钟,即可取出;
10.最好趁热取出包子,以免沾在纱巾上;稍放凉即可食用;
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