猪血豆腐

猪血豆腐 简介 猪血能消除肠内胀气，通利大肠，而且富含铁质，可以防止缺铁性贫血。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐亦可用于食疗，具有一定的药用价值。如葱炖豆腐，可治感冒初起，每日食3至5次；鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳；葱煎豆腐，可用于水肿膨胀；豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘；豆腐红糖共煮，可用于吐血等。 食材 主料 豆腐200g 猪血200g 辅料 葱适量 姜适量 蒜适量 盐1g 食用油适量 料酒适量 鸡精1g   猪血豆腐的做法 1.豆腐和猪血洗净切好备用。 2.将豆腐和猪血用开水焯一下。 3.葱，姜，大蒜切好备用。 4.将姜丝爆香，然后将豆腐和猪血放入热油锅中翻炒。加点料酒。 5.放水煮，等煮得汤汁变浓的时候再放点盐。 6.入鸡精，葱，出锅装盘。