糖醋穿心莲

糖醋穿心莲 简介 穿心莲本是中草药，抗菌、抗病毒的功效很突出，记得曾经嗓子痛、感冒时服用过穿心莲胶囊，效果很好。现在中草药也可以当作食材用了。菜市场穿心莲有卖，买回家，用水焯焯，加些糖醋拌着吃。正值春季，食用穿心莲，可以清热解毒，消炎泻火，预防感冒，有效抵御雾霾。 食材 主料 穿心莲400g   辅料 油适量 盐适量 香醋适量 白糖适量 糖醋穿心莲的做法 1.穿心莲择洗干净用冷水浸泡10分钟。 2.煮锅加水烧，加少许盐。 3.加少许油。加了少许油盐的淡油盐水焯穿心莲可以让穿心莲入些底味。 4.穿心莲入锅焯水。 5.备好冷开水。 6.穿心莲入锅焯水后捞出放在冷开水中过凉。这样可以减少穿心莲营养流失。 7.从冷开水中捞出穿心莲，沥干水。 8.穿心莲放在容器中。 9.加盐搅拌。 10.加白糖搅拌。 11.加香醋搅拌。 12.搅拌均匀装盘，撒上白芝麻即可享用。