大顶苦瓜炒烤肉

大顶苦瓜炒烤肉 简介 大顶苦瓜是广东省特色蔬菜地方品种,在佛山市南海区大沥镇谭边村已有60多年的种植历史。该品种在珠三角地区远近闻名,因其产品品质优、肉厚瓤少、瓜型美观,在市场上供不应求,绝大多数销往港澳地区。要种出好的苦瓜，雨水不能多，珠纹宽阔，果身矮短肉厚的苦瓜为之上品，普通苦瓜煮食前要先出水，大顶苦瓜却不用，而且大顶苦瓜可以和多种材料搭配，焖鸭鹅、鱼块、猪肉、排骨等，真可谓是百搭好苦瓜。 食材 主料 五香烤肉150g 大顶苦瓜500g 辅料 油适量 盐适量 白砂糖1勺 洋葱1个 味极鲜1勺   大顶苦瓜炒烤肉的做法 1.原料 2.把苦瓜和洋葱都切片处理。 3.自制的五香烤肉也切成薄片备用。 4.热锅热油，把五香烤肉片放入爆炒。 5.跟着把苦瓜片也放入一起炒制。 6.此时可放入适量的盐与糖调味，此时放盐的好处也是为了让苦瓜更快的变软，更快的成熟。 7.当苦瓜一断生后，即可放入洋葱一起翻炒 8.最后加入适量的味极鲜调鲜增味即可出锅。