红烧秋刀鱼

红烧秋刀鱼 简介 秋刀鱼，顾名思义，因其体型脩长如刀，同时繁殖季节在秋天，所以得其浪漫之名。秋刀鱼体富含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，具有抑制和治疗高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用 食材 主料 秋刀鱼500g   辅料 油适量 盐适量 葱末适量 蒜片适量 姜片适量 白糖1勺 酱油1勺 白醋2勺 白酒适量 花椒粉适量 八角适量 香菜适量 红烧秋刀鱼的做法 1.秋刀鱼去内脏洗净 切断备用 2.鱼段沥干水分，加入2勺盐 少许白酒抓匀，腌10分钟左右 3.把葱花 姜片 蒜片准备好 将白糖 盐 酱油 白醋 花椒粉倒入碗中调匀备用 4.锅中倒油 烧热 5.将鱼段放入油中煎一下 6.然后倒入葱姜蒜八角 炒出香味 7.再将料汁烹入锅中 8.加入一小碗水 9.盖上锅盖大火烧开 转中火炖煮15分左右 10.待汤汁收的差不多时候就可关火出锅 11.装盘撒上香菜，开吃喽！