麻酱油麦菜

麻酱油麦菜 简介 油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜（属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜辅以麻酱食之，真是清爽香美，在节日多食大鱼大肉之后最能解腻之佳品。 食材 主料 油麦菜150g 麻酱50g 辅料 豉油适量 黄豆酱适量 醋适量 蒜少许 麻酱油麦菜的做法 1. 油麦菜，去根，洗净 2.切成寸段。 3. 用留下的几根油麦菜将切成段的油麦菜捆成小把 4.码入盘中 5. 麻酱放入碗中 6.加入黄豆酱 7.倒入豉油、醋 8.搅拌成酱料。 9.调成当酱料滴落时不马上消灭即可。 10. 在油麦菜上面淋上麻酱料汁。 吃的时候拌匀或蘸食均可