鱼头炖豆腐

鱼头炖豆腐 简介 此汤菜含有丰富的动植物蛋白、钙、维生素、矿物质等营养物质，具有滋补肾阴、生津润燥、益气养血、除湿通络之功效，对防治高血压、高血脂和冠心病有益。可以做成白汤,也可以做成红汤.白汤适合老年人和小盆友,红汤更适合当下酒菜,或者是夏冬季节,胃口不好或者是清淡的时候,三五好友一起吃一盆这火辣辣的鱼头炖豆腐,肯定心情大好哦.呵呵,周末的时候在家做上一盆,给老爸当下酒菜,很受老爸的喜欢哈... 食材 主料 胖鱼头1个 豆腐200g 辅料 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 豆瓣酱适量   鱼头炖豆腐的做法 1.将所需材料准备齐全,胖鱼头清洗干净用盐，料酒腌制20分钟左右 2.热锅加油，将葱姜蒜放入锅内炒出香味，再加入豆瓣酱，盐快炒，然后加适量清水（或者高汤） 3.汤烧开后，把腌好的鱼头和豆腐一起放入锅内，大火烧开后，用小火慢炖30分钟左右，撒上葱花即可出锅 4.出锅了，香气四溢哦