蒜苗炒腊肉

蒜苗炒腊肉 简介 1．腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素2．腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效 食材 主料 腊肉100g   辅料 蒜苗适量 花椒适量 老抽适量 葱适量 姜适量 鸡精适量 蒜苗炒腊肉的做法 1.准备好原料中所说的食材，将腊肉清洗干净，用水浸泡一晚上 2.放入锅内，加入适量的花椒，煮至用筷子能轻松的插透腊肉 3.蒜苗洗净，切成马耳朵形，葱、姜切段 4.煮好的腊肉切成片 5.锅内不要加入油，中小火炒腊肉，炒出油来，加入蒜苗梗翻炒几下 6.加依次加入蒜苗，一两滴老抽，鸡精即可。