鸡刨豆腐

鸡刨豆腐 简介 这个鸡刨豆腐我第一次是在我们单位食堂吃的，当时第一口就被迷住了，真的非常好吃。还记得食堂刚推出这道菜那天打饭的大姐还说呢今天这个豆腐下得真快。可见受欢迎的程度。美味不能自己独享，想让家人也尝尝，所以我就自己试做了一下，又自己随意发挥了一下，加了胡萝卜丁，非常成功，家里人也超爱。味道自己吹一下嗷，比食堂的好吃多了。嘿嘿。 食材 主料 北豆腐250g 鸡蛋2个 胡萝卜100g   辅料 油适量 盐适量 小葱适量 大蒜适量 蚝油适量 白胡椒粉适量 料酒适量 水淀粉适量 姜丝适量   鸡刨豆腐的做法 1.北豆腐用手抓碎备用。 2.锅烧热放入适量植物油。 3.加入葱花、姜丝爆出香味。 4.加入胡萝卜丁翻炒至金黄色。 5.加入豆腐碎。 6.加入料酒翻炒均匀。 7.鸡蛋中加入少量清水搅匀后加入豆腐中。 8.加入葱花、蒜末翻炒均匀。 9.当鸡蛋凝固后调入适量盐。 10.白胡椒粉。 11.蚝油。 12.最后加入适量水淀粉，大火收汁即可。