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千万别喝黑茶了!

2017-06-07 5页 doc 9KB 13阅读

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千万别喝黑茶了!千万别喝黑茶了! 1 什么是黑茶? 黑茶是中国六大茶类之一。是因为安化黑茶通过高温火焙后,其色泽变得黑褐油润,其色如铁,故称“安化黑茶”。 它是采用湖南雪峰山脉茶区大中叶品种为原料,经过杀青、初揉、渥堆、复揉、松柴明火干燥等五大工艺加工而成的具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色红明鲜亮,略带独特松香味的黑毛茶和以其为原料蒸压成形的紧压茶的总和。其中渥堆和松柴明火干燥是形成安化黑茶成品的两大核心工艺。 2 安化黑茶有哪些保健功效? 一、消食去腻; 二、减肥降脂,预防脂肪堆积; 三、清热、解毒、利尿,对痛风、尿酸高 有显著帮...
千万别喝黑茶了!
千万别喝黑茶了! 1 什么是黑茶? 黑茶是中国六大茶类之一。是因为安化黑茶通过高温火焙后,其色泽变得黑褐油润,其色如铁,故称“安化黑茶”。 它是采用湖南雪峰山脉茶区大中叶品种为原料,经过杀青、初揉、渥堆、复揉、松柴明火干燥等五大工艺加工而成的具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色红明鲜亮,略带独特松香味的黑毛茶和以其为原料蒸压成形的紧压茶的总和。其中渥堆和松柴明火干燥是形成安化黑茶成品的两大核心工艺。 2 安化黑茶有哪些保健功效? 一、消食去腻; 二、减肥降脂,预防脂肪堆积; 三、清热、解毒、利尿,对痛风、尿酸高 有显著帮助; 四、对腹胀、腹泻、痢疾作用明显; 五、改善便秘; 六、促进新陈代谢; 七、改善食欲不振; 八、改善睡眠质量; 九、保水、美白、美容; 十、祛除“黑头”,祛除色素斑; 十一、对肾功能、前列腺有明显帮助; 十二、改善脑部供氧不足; 十三、缓解心脑血管疾病; 十四、提高人体免疫力; 十五、降低胆固醇; 十六、降血压; 十七、降血脂; 十八、降血糖,促进胰岛再生; 十九、抗辐射,抑制癌细胞生长; 二十、护肝醒酒。 安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”;日本人称为“美颜茶”;英国人称为“神秘养身茶”;美国人称为“富硒”健康茶;西北少数民族称为“生命之茶”。 素有“经其腥肉之食,非茶不清;青稞之热,关注微信号hlhc2014,非茶不解”的边疆牧民,一直流传着“宁可三日无粮,不可一日无茶”之说。且有“非安化黑茶不买”的口碑。 3 安化黑茶传统产品的外观、色泽、口感、功效 外观:粗旷大气 包装原始古朴 色泽、香气:成品黑褐油润、汤色红黄明亮外观,香气纯正、带松香味。 口感:滋味醇和、回甘、老茶有陈香和药香味 功效:消食去腻,降血糖、降血压、降血脂,安神、美容、祛色斑、缓解腹泻、便秘、抗癌、抗辐射等 4 黑茶的主要保健成分和功效: 1、茶多糖在黑茶中含量最高(是其他茶的1-2倍),活性最强。其具有降血糖、降血脂的功能。 2、特种氨基酸。能改善视觉、降低胆固醇、调节激素分泌等。 3、茶色素。黑茶汤色主要成分是茶黄素和茶红素,前者不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化机,而且具有明显降脂效果。 4、茯砖和千两茶里的金花,对降血糖、降血脂、抗癌、抗辐射、缓解腹泻,前列腺炎、肾功能有十分显著的功效。 5、矿质元素(集中在成熟叶茎梗中)。黑茶原料成熟度较高,含有丰富的氟、硒、锌、钙、钾等。特别是丰富的钾离子,能够起到保湿锁水的作用,成而达到美容和祛除色斑的效果。黑茶中的氟,防 踽齿和防治老年骨质疏松有明显效果。黑茶是天然的富硒茶,对增强人体免疫力和治疗冠心病,抑制癌细胞发生和扩散有显著效果。 6 、茶皂素(老叶根部为多)。具有溶血作用,降低胆固醇、抗菌、镇静、抗癌和降血压功能。 7 、咖啡碱含量低,不影响睡眠。 8 、膳食纤维丰富,对改善机能性便秘有一定的保健功效。 9 、护肝醒酒。 5 安化黑茶与普洱茶有何区别? 安化黑茶与普洱茶属于同一类茶,安化黑茶历史上是云南普洱茶的同门师兄,许多书上都有记载。所谓“益阳的砖、安化的卷、下关的砣、思茅的饼”。 安化黑茶与普洱茶的区别在于: 一、原料区别:云南普洱茶以大叶种晒青毛茶(乔木型)为原料,而安化黑茶是以云台山大中叶种黑毛茶为制作原料。 二、口感区别:云南普洱茶有生普和熟普之分,安化黑茶的口感介于生普和熟普之间(生普太涩,熟普太淡),安化黑茶口感适中,更适合大众口感。 三、制作工艺区别:安化黑茶因其独特的制作工艺,在发酵过程中会产生“金花”---冠突散囊菌。 6 什么叫“金花”? 天下诸茶,唯独安化黑茶可发“金花”;关注微信号hlhc2014,“金花”是安化黑茶在独特制作工艺中产生的一种人体健康有益菌---冠突散囊菌,这是一种地球上最近三十年才被发现的微生物,以前只偶尔在千年灵芝上发现。中、日科学家研究均发现,该菌对人体有着极佳的保健功效和病理预防作用,是人体难得的“生命之宝”,常饮黑茶,可起到消食、减肥、解油腻、降三高、养胃健胃、通三焦等诸多保健功效。 7 传统安化黑茶有哪些种类? 传统的安化黑茶主要分为三尖四砖一卷。 三尖:即天尖(皇室贡品)、贡尖(士官贵族用茶)、生尖(老百姓用茶); 三砖:即黑砖、花砖、茯砖; 一卷:即千两茶(花卷茶),千两茶具有世界茶王的称号。 8 安化黑茶的口感怎样? 安化黑茶的整体香型为陈香型,主要细分为两种:一是松烟香型(主要有黑砖、青砖及三尖);二是菌香型(主要有花砖、茯砖、千两茶)。安化黑茶其色如铁,汤如琥珀,滋味圆润柔和,先陈后甘,香醇可口,老少皆宜。 9 什么是茯茶? 在伏天完成发酵制作的安化黑茶称为茯茶。 10 安化黑茶主要有哪些制作工艺? 主要有杀青、初揉、渥堆、复揉、松柴明火干燥五个环节的制作工艺。 1)、杀青:传统法炒青。杀青的作用:是利用高温杀死鲜叶中酶的活性,抑制止氧化,同时使叶片柔软,便于揉捻。 2)、初揉:它是使大部分**茶叶初步揉捻成条,为渥堆的物理性变化创造条件。 3)、渥堆:是形成黑茶色香味的关键性工序。茶坯表面出现水珠,叶色由暗绿变为黄褐,带有酒糟气或酸辣气味,手伸入茶堆感觉发热,茶团粘性变小,一打即散,即为渥堆适度。 4)、复揉:将渥堆适度的茶坯解决后,上机复揉,压力较初揉稍小,时间一般6~8分钟。下机解块,及时干燥。复揉的作用:使回松的茶叶紧条。 5)、烘焙:黑茶初制中最后一道工序。通过烘焙形成黑茶特有的品质即油黑色和松香味。干燥方法采取松柴旺火烘焙,不忌烟味,分层累加湿坯和长时间的一次性干燥,与其它茶类不同。 11 千两茶被称为“世界茶王”的缘由? 台湾作家曾至贤在其《方圆之缘》一书中曾专辟章节介绍安化千两茶,称其为“世界茶王”,因此安化千两茶“世界茶王”的称号得以广泛传播。 12 安化黑茶品质为何好? 一、安化黑茶的产地具有独特的地质环境,地球上85%的冰绩岩分布在安化,原生态地质环境造就了安化黑茶的优良品质。 二、安化黑茶具有独特的发酵制作工艺,天下诸茶,唯独安化黑茶可发“金花”---冠突散囊菌。 13 喝安化黑茶有哪些讲就? 一是选料讲究,要选用品牌响,品质佳的茶品。 二是冲泡讲究,一般采用功夫泡饮法和采用“去异留纯快泡法”,即飘逸杯泡法。 三是品茶讲究,喝黑茶一人得味、二人得神、三人得韵、众人得趣。品饮黑茶可品三韵,一为陈韵(得于陈香),二为神韵(得以审美愉悦),三为喉韵(先陈后甘)。 14 黑茶为什么在一定条件和期限内越陈越香? 黑茶在适宜条件存放过程中,由于益生菌作用、湿热作用、自动氧化作用等综合因素的影响,茶叶的内含成分发生一系列变化,苦涩味物质减少, 甜物质增多,汤色越来越红亮,从而使黑茶品质和保健功效得到提高。 15 黑茶之新茶与老茶的区别 新茶与老茶概念上的区别: 新茶(通俗理解):当年生产或存放低于5年的产品的统称。 老茶 (通俗理解):存放至少高于5年的产品的统称。 新茶与老茶在饮用上的区别: 新茶茶香、茶汤鲜活,汤色清澈橙黄,部分产品口感微涩,但转化快。 老茶茶香深沉中突显陈香,茶汤鲜红,口感醇厚滑润,有着独特的滋味与陈韵 。 驻足品茶,三两好友。坐而论道,禅艺茶香。 ☞微信号搜索:chanyulanxiang(长按可复制) 学**佛学经典,品鉴国学精品; 交流禅茶文化,感悟智慧人生。 心境如禅,般若青兰 欢迎扫码关注,学**提升! ↑↑↑长按图片识别二维码关注↑↑ 来源:网络 由禅雨兰香整理发布
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