麻辣鸡火锅

麻辣鸡火锅 简介 火锅是我家冬天的主打菜，尤其麻辣鸡火锅。麻辣鸡火锅是一道十分简单的家常菜，非常的好吃，一只三黄鸡全部消灭干净。吃的浑身热乎乎的。先用郫县辣酱炒出红油后再烹制鸡肉。麻辣鸡火锅麻辣鲜香，鸡肉细嫩，而且越煮越香，特别适合冬天聚餐食用。喜欢吃辣的食物，但是又怕上火，脸上还容易起包包。在火汤底中加入适量的鲜柠檬，即能增鲜美味又有效的去火祛痘，还能给火锅带来一丝清爽。柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。 食材 主料 三黄鸡500g 苦菊100g 生菜100g 鱼丸100g 木耳100g   辅料 油适量 盐适量 郫县辣酱适量 辣椒适量 花椒适量 葱适量 姜适量 柠檬适量 料酒适量 生抽适量 糖适量   麻辣鸡火锅的做法 1.准备好食材。 2.把所用的辅料食材处理干净。 3.葱切段，姜切片。 4.准备好郫县辣酱 辣椒 花椒。 5.把三黄鸡去膛洗净，斩成块。 6.下入开水中焯水后沥干水分。 7.另起锅注入油，下入花椒和郫县辣酱 辣椒小火炒出红油。 8.再加入葱姜炒香。 9. 下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3-4成熟。 10.烹入料酒，加入柠檬片 生抽 糖 盐和清水，大火烧开。 11.锅中的所用食材倒入火锅中。加热。 待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食。