杨梅酪

杨梅酪 简介 我的家乡是一个非常富饶的地方，这里四季豆盛产水果，春有樱桃桑葚，夏有杨梅葡萄，秋有梨子猕猴桃，冬天还有草莓尝。现在，是杨梅的季节。杨梅，又名龙睛、朱红，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一，素有初疑一颗值千金之美誉。又有杨梅赛荔枝之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”今天啊，我把杨梅与酒酪结合在一起，做成了好看又好吃的杨梅酪了，真的很好吃的哟。 食材 主料 糯米300g   辅料 酒曲适量 杨梅适量 杨梅酪的做法 1.糯米淘洗干净后，泡水中两个小时左右。 2.然后加少许的水，煮熟。 3.煮熟的糯米饭晾凉。 4.将酒曲用冷开水化开。 5.倒入凉了的糯米饭中。 6.搅拌均匀。 7.放合适的容器中。 8.压实，中间挖个小孔，可以观察酒酪发酵的程度。 9.盖上盖子，放温暖处一天左右。 10.一天以后，中间的小孔已经出水了，酒酪做好了。 11.取适量的杨梅，用冷开水洗净。 12.然后切成小丁。 13.取一部分酒酪放碗中。 14.倒入切好的杨梅。放冰箱两个小时，一道冰凉甜蜜的杨梅酪就做好了。