芹菜馅儿包子

芹菜馅儿包子 简介 芹菜，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用哦。同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。今天用芹菜做的包子非常好吃，而且芹菜叶子也给放进去了，营养更加全面了，其实芹菜叶子也是很好的所以大家吃时也别扔掉吧。 食材 主料 芹菜800g 面粉400g 辅料 酵母4g 盐适量 猪肉适量 生抽适量 牛奶200g 香油适量 葱适量 味精适量 姜适量   芹菜馅儿包子的做法 1.200克牛奶倒进400克面粉和4克酵母混合好的厨师机内胆里 2.用厨师机和面4分钟 3.揉成团盖上湿布发酵 4.芹菜摘好洗干净用开水焯烫2分钟捞出来过冷水控干水分，切碎。（注意叶子不要扔） 5.猪肉切小块用绞肉机搅碎 6.猪肉馅儿加葱姜碎、生抽、香油、味精搅打上劲 7.临包时再加适量盐搅匀 8.面发好以后倒出来揉匀，搓长条，切剂子按扁，用擀面棍擀成包子皮 9.包入芹菜馅儿 10.电蒸锅加入最高水位的水（我认为水多一些蒸汽足，所以每次都加最多水位的水量。） 11.将包子垫上蒸纸放进蒸屉里盖上盖子，二次发酵20分钟 12.二发结束后开电源，先定时烧开锅里的水，开锅以后定时25分钟 13.25分钟定时到了以后焖2分钟再开盖子，以免蒸好的包子又瘪了