黑木耳炒大白菜梗

黑木耳炒大白菜梗 简介 这道菜黑白相间，颜色漂亮，口感爽脆，味道清淡，非常适合老人。大白菜含有多种营养物质，是人体生理活动所必需的维生素、无机盐及食用纤维素的重要来源。大白菜含有丰富的钙，它比番茄高5倍、比黄瓜高1.9倍；抗坏血酸（维生素c）比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍；胡萝卜素比黄瓜高1.8倍，大白菜是预防癌症、糖尿病和肥胖症的健康食品。据《本草纲目》记载，大白菜还具有很好的药用价值：其性平味甘，可解热除烦，通利肠胃，有补中消食，利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。 食材 主料 大白菜200g 黑木耳10g 辅料 油适量 盐适量 生抽适量 鸡精适量 黑木耳炒大白菜梗的做法 1.大白菜去除叶片，保留梗的部分，斜片成块， 2.黑木耳提前用水泡发后，撕成小块， 3.葱蒜切末， 4.锅中倒油，中火加热，下葱蒜末炒香， 5.下入黑木耳翻炒， 6.下入大白菜梗块翻炒， 7.加适量生抽， 8.加1小勺白糖，翻炒均匀， 9.点少许水， 10.加适量盐，翻炒4-5分钟， 11.出锅前加适量鸡精， 12.淋入水淀粉，开大火，翻炒均匀即可。