韩式泥鳅炖豆腐

韩式泥鳅炖豆腐 简介 泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。而且在立夏之后的泥鳅正是最肥美鲜嫩的时候，儿童多吃泥鳅可以促进骨骼生长发育，老年人多吃泥鳅可以抵抗高血压等心血管疾病并可延缓血管的衰老。泥鳅和豆腐搭配其营养价值更高，可补充钙质，健脾利湿，尤其适合老人和孩子。 食材 主料 泥鳅200g 豆腐250g 辅料 油适量 盐适量 老抽适量 白砂糖适量 料酒适量 韩国辣酱适量 大蒜适量 姜适量 葱适量   韩式泥鳅炖豆腐的做法 1.泥鳅宰杀去内脏，洗净血污 2.豆腐切块用淡盐水浸泡备用 3.准备好韩国辣酱 4.舀一勺韩国辣椒，用清水化开待用 5.葱、姜 、蒜切成末备用 6.炒锅倒油爆香葱、姜、蒜 7.倒入泥鳅翻炒，加入适量的清水和老抽，料酒中小火煮上10分钟 8.然后加入豆腐开大火炖烧5分钟 9.倒入调好的韩国辣酱汁，加少许白糖和料酒小火慢炖 10.调入适量的盐，煮至汤汁浓稠关火撒上葱花即可