山楂糕

山楂糕 简介 山楂糕又名京糕，始于清代的小吃。自古以来，山楂就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。中医中，山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。山楂糕色泽红润，爽滑细腻、酸甜可口的滋味，一块块吃下去，对胃极好。很老实地保护着肠胃。 食材 主料 山楂650g   辅料 清水500ml 糖300g 山楂糕的做法 1.山楂洗干净后去掉果核 2.山楂肉加上500毫升清水放入料理机中，打成泥。（如果料理机功率不大，打的不够细腻，可用漏勺过滤一下，去掉果皮，口感更爽滑，晶莹剔透） 3.山楂泥倒入锅中，加上糖，慢煮 4.要不停的搅拌，至木勺挂薄糊，山楂泥不会流动合拢，果酱即成。 5.山楂泥继续加热，煮至流动性差，关火 6.煮好的山楂泥倒进保鲜盒里，完全冷却后，倒出即成山楂糕。