炒双耳

炒双耳 简介 非常快手的一道家常菜，木耳和银耳，黑白分明，炒起来的口感也是爽滑香脆。个人非常喜欢的菜呢。木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。 食材 主料 银耳半朵 黑木耳10g 猪肉100g   辅料 盐适量 蚝油适量 炒双耳的做法 1.银耳、木耳提前泡发； 2.撕成小朵洗净备用； 3.鲜肉肥瘦分开； 4.瘦肉切片，少许干淀粉抓匀； 5.肥肉切小条； 6.锅中小火，肥肉下锅煸出油； 7.放入木耳，大火翻炒； 8.放入银耳； 9.加入蚝油； 10.少许十三香； 11.放入瘦肉； 12.大火翻炒均匀至瘦肉成熟； 13.盛盘。