啤酒干鸭啤酒干鸭
简介
干鸭也叫旱鸭,就是不会下水的鸭子,我们普洱都是山地没有湖泊,所以这里的鸭子都是不会下水的干鸭。啤酒鸭是一道很家常的菜,用啤酒烧肉菜不但能去除肉类的腥味,而且让肉质更鲜嫩和味美。
食材
主料
干鸭肉800g
辅料
油适量
盐适量
啤酒500ml
姜1块
蒜1瓣
辣椒适量
白糖1小匙
生抽2汤匙
老抽少量
十三香适量
花椒粉少许
啤酒干鸭的做法
1.鸭肉切好备用,再准备一瓶啤酒。
2.炒锅倒油烧油,放入姜蒜煸炒出香味。
3.下鸭肉翻炒至水分干。
4.鸭肉炒干水分后,放入一个拍散的草果和一些辣椒段翻炒...
啤酒干鸭
简介
干鸭也叫旱鸭,就是不会下水的鸭子,我们普洱都是山地没有湖泊,所以这里的鸭子都是不会下水的干鸭。啤酒鸭是一道很家常的菜,用啤酒烧肉菜不但能去除肉类的腥味,而且让肉质更鲜嫩和味美。
食材
主料
干鸭肉800g
辅料
油适量
盐适量
啤酒500ml
姜1块
蒜1瓣
辣椒适量
白糖1小匙
生抽2汤匙
老抽少量
十三香适量
花椒粉少许
啤酒干鸭的做法
1.鸭肉切好备用,再准备一瓶啤酒。
2.炒锅倒油烧油,放入姜蒜煸炒出香味。
3.下鸭肉翻炒至水分干。
4.鸭肉炒干水分后,放入一个拍散的草果和一些辣椒段翻炒。
5.放入适量的盐,少量的白糖,一些生抽和少许的老抽翻炒。
6.倒入一瓶啤酒煮沸后改小火,盖上盖子烧熟鸭肉。
7.鸭肉烧熟后放入一些十三香。
8.放入一些花椒粉,继续用小火烧至收完汁即可。
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