啤酒干鸭

啤酒干鸭 简介 干鸭也叫旱鸭，就是不会下水的鸭子，我们普洱都是山地没有湖泊，所以这里的鸭子都是不会下水的干鸭。啤酒鸭是一道很家常的菜，用啤酒烧肉菜不但能去除肉类的腥味，而且让肉质更鲜嫩和味美。 食材 主料 干鸭肉800g   辅料 油适量 盐适量 啤酒500ml 姜1块 蒜1瓣 辣椒适量 白糖1小匙 生抽2汤匙 老抽少量 十三香适量 花椒粉少许   啤酒干鸭的做法 1.鸭肉切好备用，再准备一瓶啤酒。 2.炒锅倒油烧油，放入姜蒜煸炒出香味。 3.下鸭肉翻炒至水分干。 4.鸭肉炒干水分后，放入一个拍散的草果和一些辣椒段翻炒。 5.放入适量的盐，少量的白糖，一些生抽和少许的老抽翻炒。 6.倒入一瓶啤酒煮沸后改小火，盖上盖子烧熟鸭肉。 7.鸭肉烧熟后放入一些十三香。 8.放入一些花椒粉，继续用小火烧至收完汁即可。