做蛋糕

做蛋糕 我的胖哥准备开一家饮品店，打算10月8日开张。 这不，虽然是国庆假期，但是我们也没有外出游玩，而是到胖哥店里帮他做开店前的准备。爸爸帮着布置门面和墙壁，妈妈帮着换灯饰，我在学奶茶配方。 三姨见我对烘焙感兴趣，就准备教我做蛋糕。她先拿出了她轻易不外露的“烘焙秘笈”。翻到了黄油蛋糕一页，她指着“秘笈”上的配方对我说：“先把黄油称100克。”我听她指挥，先在大盆子里切了一小块黄油，拿到电子称上一称：112克，超了。我又切掉一丁点儿，再一看，变成了92克，又不足了，我只好再补一点儿，好不容易凑到了100克。 称完黄油，三姨又叫我称50克面粉。我拿铲子在面粉袋里铲一勺倒到碗里，一称：51克，又超了，只好再去掉一点。 接下来，三姨指挥我称了60克水，打了两个鸡蛋，取了两勺糖。 一切准备就绪，下面就要开始动手做蛋糕了。我先用打蛋器打鸡蛋，可是打了不一会儿，手就酸了。于是，三姨接过去打。而我就用电动打蛋机把黄油打松，然后将面粉与水和成面糊，接着一边用打蛋机将面糊、黄油打在一起，一边将蛋液一点一点加进去。等到打成一个团子之后，我们就将它装进一个挤花袋里。 三姨拿出30个蛋糕模子，让我均匀地排列到烤盘上。然后在每个模子里垫上一层蛋糕纸。我右手捏紧挤花袋的口子，左手用力挤。一会儿，30个模子就都挤满了。最后，我把烤盘送进了烤箱。 烤到20分钟，从烤箱里飘出了淡淡的香味，我想：这黄油蛋糕一定特别好吃。 半个小时后，只听烤箱发出“叮”一声，蛋糕可以出炉了。可三姨说：“还要等一会儿，现在太烫了。” 再过2分钟，又听“叮”一声，这回真的可以出炉了。我打开烤箱，把烤盘拉到灶台上。 待到冷却后，我和三姨各尝了一个。感觉比普通蛋糕甜一点儿，还真不错！