鸭血豆腐羹

鸭血豆腐羹 简介 一道鸭血豆腐羹，营养丰富，色泽鲜艳，口味微酸开胃，鲜美适口，是一款老少皆宜的家常营养汤羹哦。 食材 准备时间：10-20分钟 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 主料 鸭血100g 内脂豆腐300g 水发木耳30g 鸡蛋2个 辅料 油适量 盐适量 香醋15ml 酱油10ml 香菜2颗 麻油适量 水淀粉适量 葱适量 胡椒粉适量   鸭血豆腐羹的做法 1.我们今天要准备的食材有鸭血100克、内酯豆腐300克、水发木耳30克、葱、香菜、鸡蛋两个、酱油、香醋、胡椒粉、盐、水淀粉、麻油适量。 2.首先将鸭血切小块、内酯豆腐切小块、水发木耳切碎、葱白切葱花、香菜切段。 3.准备好碗，磕入鸡蛋，搅打散。 4.锅中放入油，倒入鸡蛋液，小火煎成鸡蛋皮，再将蛋皮切成菱形块。 5.锅中放入油，下入葱花煸香，再将鸭血、木耳倒入锅中，翻炒片刻后，倒入小半锅清水，淋入适量酱油、香醋，撒上胡椒粉，加一勺盐调味，待水开后，继续煮三分钟入味。 6.随后淋入适量水淀粉，拌匀勾芡，水开后，下入豆腐、鸡蛋皮，淋入适量麻油，加入香菜，即可享用。