宫廷奶酪

宫廷奶酪 简介 宫廷奶酪，看这个名字，就知道是老北京的吃食。因其是用米酒好牛奶制成，米酒的暖胃和里面的益生菌，让牛奶变得即容易消化，味道也微微泛甜。不要加糖，就很好吃。养胃暖身，特别时候老人喝。 食材 主料 牛奶440g   辅料 米酒150g   宫廷奶酪的做法 1.我用的是自制的米酒 2.米酒过滤出米 3.取需要量的米酒汁 4.用的纯牛奶，最起码要用这种纸袋的，或者盒装的，如果买的塑料袋的最好是煮一会儿，让水分蒸发掉一些，让牛奶浓一些。纸袋的直接就可以用，不用煮 5.把牛奶和米酒液倒入小盆中搅拌均匀 6.搅拌好的奶倒入陶瓷碗中，碗口越大越好 7.覆盖保鲜膜，并扎些小眼儿，上笼中小火蒸20分钟 8.蒸好的奶酪，和酸奶一样浓稠，但是它是热乎乎的，特别适合这个季节喝。