奶汤鱼头奶汤鱼头
简介
讨个喜庆,做了这道奶汤鱼头汤,把连年有余的福气都包括在里面了,虽然年已经过了,这连年有余的喜庆,是永远不会结束的,祝福朋友们吉祥如意、大吉大利、年年有“鱼”。
食材
主料
鱼头400g
辅料
豆腐150g
牛奶125ml
香菜适量
蒜黄适量
葱段适量
姜片适量
食盐适量
白胡椒粉适量
鸡精适量
香油适量
奶汤鱼头的做法
1.将鱼头从中间劈开,切鱼片时剩余的鱼骨斩段备用。
2.清水以淹没鱼头为标准,加入葱段和姜片,开火煮汤。
3.嫩豆腐用勺子挖成块状备用,感觉比用刀切的有角有楞的要吃味的多。
4.大概...
奶汤鱼头
简介
讨个喜庆,做了这道奶汤鱼头汤,把连年有余的福气都包括在里面了,虽然年已经过了,这连年有余的喜庆,是永远不会结束的,祝福朋友们吉祥如意、大吉大利、年年有“鱼”。
食材
主料
鱼头400g
辅料
豆腐150g
牛奶125ml
香菜适量
蒜黄适量
葱段适量
姜片适量
食盐适量
白胡椒粉适量
鸡精适量
香油适量
奶汤鱼头的做法
1.将鱼头从中间劈开,切鱼片时剩余的鱼骨斩段备用。
2.清水以淹没鱼头为
,加入葱段和姜片,开火煮汤。
3.嫩豆腐用勺子挖成块状备用,感觉比用刀切的有角有楞的要吃味的多。
4.大概是因为鱼头小煮出的汤不够浓,临时加入了牛奶救急,虽然是临时加入,但煮汤里加入牛奶或者奶粉,也是煲汤中的一个小窍门。
5.汤的中途,加入嫩豆腐,继续煮大约20分钟,汤自然是越久越浓,我是赶时间,草草了事。
6.蒜黄和香菜切段
7.汤煮好后,加入食盐,盐的加入以清淡为主,加入胡椒粉、鸡精和香油后,关火,放入香菜和韭黄。
8.装盆食用。
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