牛肉炒山药

牛肉炒山药 简介 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。最近山药的价值跟青菜差不多，所以我们家经常买山药来炒着吃，味道好营养价值又高，而且很好吃啊，脆脆的滑滑的。 食材 主料 山药500g 牛肉150g 辅料 油适量 盐适量 白糖适量 生抽适量 老酒适量 地瓜粉适量 牛肉炒山药的做法 1.山药一根 2.去皮洗净切片 3.牛肉加生抽老酒地瓜粉腌一会儿 4.热锅倒入适量的食用油 5.倒入腌制好的牛肉片 6.均匀放入锅中 7.快炒成金黄色 8.装盘备用 9.锅中倒入山药片 10.快炒一会儿 11.加入盐和白糖 12.炒一会儿加入适量的清水焖三分钟 13.三分钟后加入炒好的牛肉 14.再炒一分钟左右就可以出锅了 15.一会美味的牛肉炒山药就出来了