辣椒片辣酱

辣椒片辣酱 简介 上一次的辣椒酱做的挺成功，趁着这个季节卖辣椒的多，再买一些做另一种辣酱备着，随时有不同口味的辣酱供自己选择着，很不错的感觉。 食材 主料 辣椒500g   辅料 蒜100g 苹果80g 盐3小勺 白糖2大勺 高度白酒1大勺   辣椒片辣酱的做法 1.买来辣椒，洗净，晾干水分。 用剪刀去掉蒂。 2.大蒜剥好。 3.苹果削皮，去核。 4.放到料理机的绞肉功能，打碎。 5.将蒜打碎。 6.将辣椒用剪刀剪成段，放入料理机，打碎。 7.将辣椒分几次打碎。 8.放盐、糖。 9.最后放高度白酒，我放的是72度的。 10.搅拌均匀，放入密封盒。 发酵1天--10天都行，那就可以吃啦。