爆炒鱿鱼卷

爆炒鱿鱼卷 简介 中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。能有效治疗贫血，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。黑木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。 食材 主料 鱿鱼400g 干木耳5g 辅料 青椒适量 胡萝卜适量 葱适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 鱼露适量 胡椒粉适量 生粉适量   爆炒鱿鱼卷的做法 1.鱿鱼处理干净，撕去外皮黑膜。 2.对切后里面的一面，斜切花刀后切片。 3.下开水锅中汆烫后捞出。 4.黑木耳泡发洗净，葱姜蒜切末，青椒胡萝卜切丝。 5.生抽，鱼露，胡椒粉和生粉加清水调成汁。 6.炒锅下油，爆香葱姜蒜末。 7.下青椒和胡萝卜丝略炒。 8.倒入汆烫好的鱿鱼卷。 9.加入洗好的黑木耳。 10.倒入调好的料汁。 11.翻炒匀后出锅。