咖喱焖土豆

咖喱焖土豆 简介 我家几乎天天少不了咖喱土豆，呵呵，如今被称之为洋芋啦。土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。为了这咖喱土豆我选购过不知多少种不同的咖喱，无论是咖喱粉、咖喱膏、咖喱油、咖喱块、咖喱酱、绿咖喱、红咖喱、黄咖喱等等等等。为就是希望找到一款更加适合LG胃口更加美味的咖喱而已！几年下来都数不清试过多少种。什么叫咖喱？咖哩可以指由多种香料调配而成的调料，常见于印度菜、马来菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩源于南亚次大陆（包括印度、巴基斯坦、斯里兰卡、孟加拉、尼泊尔等国）。在英语中也指代以咖哩为调料的菜肴。咖哩起源于印度。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创，由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚，此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。在泰米尔语中，“kari”(கறி)是“酱”(குழம்பு)的意思。在马来西亚，kari也称dal（当在mamak档）。早期印度被蒙古人所建立的莫卧儿帝国（MughalEmpire）所统治过，其间从波斯（现今的伊朗）带来的饮食习惯，从而影响印度人的烹调风格直到现今。去年间接认识了嫁给了印度人的中国人，是她介绍我用现在一直还在使用的一种在印度人店里买的咖喱粉，这个牌子的咖喱分数很细，有用于烹饪羊肉的咖喱，有用于烹饪牛肉牛排咖喱，还有用于烹饪蔬菜的咖喱等等。我好不容易找到一家离我这里不算太远的印度人店，然后挑选了许多不同种类的咖喱，这是直至目前为止算是比较满意的一种咖喱粉。煮咖喱土豆的时候，放少许椰桨效果显著。但是，椰桨胆固醇很高，所以在烹饪的时候很纠结，到底为了味道还是为了健康？最后还是让味道打败了。不过，尽管少放，我现在买的都是那种小小的简易包装椰桨。呵呵，自己安慰自己。其实为了健康还是少用椰酱比较好。 食材 主料 土豆1500g   辅料 橄榄油适量 椰桨适量 咖喱粉适量 咖喱叶适量 咖喱焖土豆的做法 1.土豆，这是红泥巴土豆，好一个洗才去掉外的红泥巴。咖喱粉、咖喱叶、椰桨。 2.土豆去皮切块。 3.将咖喱粉到入小碗内加入适量清水调好，椰桨同样放入小碗稀释备用。 4.烧热锅倒入适量橄榄油放入土豆大火翻炒。 5.然后倒入调好的咖喱粉，搅拌均匀。 6.注入适量清水。 7.再放入咖喱叶，搅拌均匀，盖上锅盖大火转小火焖二十分钟 8.打开锅盖，土豆已经软烂。 9.倒入椰桨，再注入适量热水，搅拌均匀。 10.转大火煮沸片刻即可熄火。