黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭 简介 近两年里，黄焖鸡米饭在龙口本地遍地开花，田先森那时也总是点这个作工作餐，十五元的套餐里，有一小份黄焖鸡、一份米饭和1小碗汤，虽然价格不贵，但我就是觉得自制的更实惠更美味，价格便宜一倍，更卫生干净更放心，而且至此发现我家妞有吃辣的潜质，本来没打算给她吃，她哭着吵着非得吃，还一吃好几块，丝毫没有辣的感觉，有前途 食材 主料 鸡腿700g   辅料 香菇15g 青椒50g 葱10g 姜10g 白酒5ml 老抽5ml 生抽5ml 蚝油5ml 盐2.5g 糖5g 八角2g 油15ml 黄焖鸡米饭的做法 1.准备材料 2.香菇洗净后泡发，泡发好的香菇切成片，香菇水过滤后留用 3.鸡腿洗净剁成块 4.用烧开的水汆烫两次，沥干备用 5.葱切段姜切片，青椒切片 6.锅中放油，油热后将鸡块下锅翻炒 7.加入白酒，老抽、生抽、蚝油，翻炒均匀 8.加入葱姜和八角，放入香菇 9.倒入先前备好的香菇水和少许开水 10.加入盐和糖 11.大火烧开转小火炖30分钟至汤汁收紧 12.加入青椒翻炒均匀，即可关火 13.蒸好的大米饭配上焖鸡块即是黄焖鸡米饭