柠檬蜂蜜渍莲藕片

柠檬蜂蜜渍莲藕片 简介 如今，这样的蔬菜吃法在各大饭店都可以吃到，只是比我在老家吃过的色泽更浓艳。关于家庭制作果汁浸渍蔬菜我建议：第一：尽量使用现榨的果汁代替各类果珍粉。果珍粉是果汁饮料的一种，其主要成分是是糖份、浓缩果汁，还含有柠檬酸、色素、增稠剂等成分，这也是使用果珍粉制作好的菜品色泽比纯果汁鲜艳的原因。第二：利用现榨纯果汁制作这一类菜肴，要加糖份如白糖、蜂蜜、冰糖等改变果汁的酸度，使糖分的甜度把果汁的酸度掩盖住，这样制作好的菜品口感好。第三：我觉得加蜂蜜的口感比加白糖、冰糖的口感好，蜂蜜不仅可以遮盖果汁的酸度，而且可以掩盖果汁的涩度。 食材 主料 莲藕200g   辅料 柠檬半个 蜂蜜2勺 枸杞10颗   柠檬蜂蜜渍莲藕片的做法 1.莲藕洗净，用刮皮刀刮去外皮。 2.用刀从莲藕的横截面，顺着莲藕的长度，切成薄片。 3.锅里的水烧开，切好的莲藕片放入锅中。 4.大火焯煮大约1～2分钟至莲藕断生。 捞出莲藕片，立即浸入冰水中备用。 5.柠檬用淡盐水搓洗干净，用手反复揉捏柠檬数次。 6.柠檬对半切开，手握柠檬用力挤出柠檬汁。 7.柠檬汁里加入蜂蜜，蜂蜜的甜度掩盖住柠檬的酸味即可。 8.莲藕片沥干装盘。 9.枸杞点缀上。 10.将蜂蜜柠檬汁浇上去。