鲫鱼炖萝卜粉条的做法鲫鱼炖萝卜粉条的做法
鲫鱼炖萝卜粉条的做法
标签:荤菜家常菜家庭餐老人餐
鲫鱼炖萝卜粉条益智补脑
鲫鱼1条;青萝卜1个;红薯粉条1把;葱姜适量;干辣椒3-4个;
花椒1小勺;料酒1大勺;酱油1大勺;盐;糖;胡椒粉适量;
有着农家菜粗犷风格的鲫鱼炖萝卜粉条,用料虽然普通,制法方法也很简单,但却是香辣醇厚,别有一番风味。
鲫鱼炖萝卜粉条做法和步骤:
1鲫鱼打理干净,擦干表面的水分;姜切片,葱白切段、葱绿切成葱花,干辣椒鲫鱼打理干净,擦干表面的水分;姜切片,葱白切段、葱绿切成葱花,干辣椒切小段备用。
2红薯粉条用温水泡软,太长的用剪...
鲫鱼炖萝卜粉条的做法
鲫鱼炖萝卜粉条的做法
标签:荤菜家常菜家庭餐老人餐
鲫鱼炖萝卜粉条益智补脑
鲫鱼1条;青萝卜1个;红薯粉条1把;葱姜适量;干辣椒3-4个;
花椒1小勺;料酒1大勺;酱油1大勺;盐;糖;胡椒粉适量;
有着农家菜粗犷风格的鲫鱼炖萝卜粉条,用料虽然普通,制法方法也很简单,但却是香辣醇厚,别有一番风味。
鲫鱼炖萝卜粉条做法和步骤:
1鲫鱼打理干净,擦干
面的水分;姜切片,葱白切段、葱绿切成葱花,干辣椒鲫鱼打理干净,擦干表面的水分;姜切片,葱白切段、葱绿切成葱花,干辣椒切小段备用。
2红薯粉条用温水泡软,太长的用剪刀从中间剪断;萝卜去皮切细条备用。
3热锅倒油,烧热后放入鲫鱼煎至两面焦黄上色;把煎好的鲫鱼推至锅的一边,放入切好的辣椒段、生姜、葱白和花椒炒香;烹入料酒、酱油上色,倒入开水没过鱼身,用大火烧开。
4放入萝卜丝大火煮开后转小火煮10分钟左右;放入粉条,加入适量的盐、糖和胡椒粉调味,继续煮5分钟,最后撒上葱花即可起锅。
5小贴士:
(1)、煎鱼前要将鱼身两面擦干,担心破皮的话可以在鱼皮表面轻轻拍上一层薄薄的淀粉。煎鱼的时候锅要烧热,油也要烧热,放鱼的时候要缓而准,放下去之后先不要急着动它,估计一面煎的差不多了,晃一下锅,鱼能离锅滑动的时候,用锅铲伸到鱼身下方中间的位置,快速的翻身再煎另一面。
(2)、这道农家风味的炖菜,鱼肉鲜嫩、萝卜清甜、粉条爽滑,营养又美味~~只是鲫鱼肉质虽鲜美但是刺多,尤其是小刺,吃起来要格外小心。
6有着农家菜粗犷风格的鲫鱼炖萝卜粉条,用料虽然普通,制法方法也很简单,但却是香辣醇厚,别有一番风味。
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