胡萝卜炖排骨

胡萝卜炖排骨 简介 考虑到现在一家老小都得面对着电脑工作和娱乐休闲，饮食上得多补充一些富含维A的食物。冬季胡萝卜炖煮肉食吸足肉汁不仅口感好，营养素也会最大限度的被吸收。炖煮好的排骨胡萝卜用砂锅炖上，吃进肚子暖暖地呢。 食材 主料 排骨1000g 胡萝卜800g 辅料 食油15g 生抽5g 料酒50g 生姜40g 洋葱30g 老抽3g 胡椒粉2g 青蒜50g 胡萝卜炖排骨的做法 1.洋葱、生姜切细粒备用。 2.准备好肋排，剁小块洗净沥干水分。 3.生姜洋葱放入碗中，加入料酒。 4.淋入生抽。 5.充分揉匀，入冰箱腌制一晚入味。 6.锅中油热，爆香生姜片，倒入排骨翻炒。 7.排骨炒至色发白，淋入老抽。 8.快速炒匀上色。 9.沿锅边淋入开水，加盖。大火煮开，小火炖煮25分钟。 10.倒入胡萝卜，大火煮开，小火炖煮10分钟。 11.淋入生抽，调好味。 12.加入胡椒粉，炒匀。 13.撒入青蒜炒至断生。 14.转入砂锅，煮开即可端离炉火趁热食用。