武汉热干面

武汉热干面 简介 给大家上个武汉地道的热干面，用的纯白芝麻磨得芝麻酱拌的面，特别的香，既实惠又地道。喜欢红油的，喜欢辣椒面的，自己加哦！ 食材 主料 碱面150g   辅料 芝麻酱适量 色拉油适量 姜蒜末适量 酸豆角适量 葱花适量 盐适量 老抽适量   武汉热干面的做法 1.市场称好碱面。 2.市场上买好的纯芝麻酱。 3.锅内烧开水。 4.将碱面倒入锅中，煮到面浮起。 喜欢口感硬点儿的，浮起就可以将面捞起。喜欢软一点儿的，多煮片刻。 5.将煮好的碱面捞起，控干水分，控干水分的面条加色拉油。 6.用筷子掸面，使面条上均匀的沾上色拉油。 7.所有掸好的摊开面凉凉。 8.将姜蒜切成末末。 9.在姜蒜末中加开水泡成姜蒜水。 10.在芝麻酱中调入色拉油，鸡精和开水搅拌均匀成糊糊。 11.小锅中烧开水，将头一天掸好的面过开水。 12.控干水的面条盛入碗中，加芝麻酱，生抽，老抽，盐，陈醋，葱花，酸豆角趁热拌匀就可以食用了。