芋头炒腊肉

芋头炒腊肉 简介 芋头，是一种能够充饥的食物，含有大量的淀粉、矿物质和维生素，既是蔬菜，又是粮食。清蒸芋头，蘸点白糖，就能成为主食，顶饥耐饿！双双小时候并不知道芋头为何物，那时候东营还没有这个东东。有个东北的同学，头发黄黄的，他说他小时候妈妈没有奶水，就是吃芋头长大的，营养不如母乳，所以头发黄黄的。芋头自此给我留下了深刻的印象，以至于后来我们小区上市芋头，我迫不及待地尝试这个满身毛刺的小东西。原来蒸出来和地瓜一样，面嘟嘟的，不过滋味却比地瓜相去甚远，要蘸白糖才会好吃。今天双双分享的芋头吃法，实属双双自创，既可做主食顶饥，又是美味菜肴，滋味十足！腊肉的味道和芋头一起，还非常的合适！ 食材 主料 芋头4个   辅料 腊肉适量 西芹适量 葱适量 姜适量 蒜适量 辣椒适量 豆瓣酱适量 白糖适量 芋头炒腊肉的做法 1.我说的是小个头的，不是大力浦芋头哦！ 2.腊肉上锅蒸半小时。 3.芋头去皮，放入清水中。 4.切厚片，也是放清水中浸泡。 5.锅子烧热，倒入油，将芋头片放入。 6.炸至两面金黄色。 7.芹菜洗净，揪掉叶子，切段备用。 8.腊肉切片。 9.锅子烧热，倒油，放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油。 10.放入姜末、蒜末、辣椒。 11.煸炒出香味。 12.倒入香肠片、西芹段。 13.倒入炸过的芋头片。 14.撒上适量的白糖。 15.煸炒均匀即可。