姜醋蛋汤

姜醋蛋汤 简介 潮汕人的传统,每当出嫁的女儿或媳妇的孩子出世,当外婆和奶奶的会做姜醋蛋给产后的女儿或媳妇吃用.用意是令产妇祛风、去瘀、吸收钙质等。孩子快满月时，外婆和奶奶会很高兴地，将姜醋蛋送给亲戚朋友报喜。大户人家还会大派街坊，以表示添丁之喜。吃姜醋蛋确实有利于产后的恢复，因为妇女生产体内会进风，而姜醋蛋既可祛风驱寒，又十分滋补；醋可以增加产妇对钙的吸收。由于姜醋蛋具有补益作用，不知什么时候开始，这专为产妇准备的东西摇身一变，昂然进入大雅之堂，成为男女老少喜欢的餐前餐后小吃。大酒店和小食店，都将它当成法宝来招徕生意。吃饭的人们将它和西餐的开胃酒等同，饭前一碗开胃，饭后一碗消食。姜可以治疗偏头痛。中医常说：“姜，味辛性温，具有散寒发汗解表祛风等作用。”浸透了米醋的姜，犹如双管齐下，更是顶呱呱。醋，有治病益补的功效，可以散淤、消肿、解毒、杀虫。常饮醋可以使人的骨骼变得柔软，防止身体发胖，可以免患风湿，帮助消化，利于吸收，消除疲劳，预防衰老，扩张血管，降低血压，防止心血管疾病，降低尿糖含量，防止糖尿病，还可以美容护肤。醋含有醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛类等化合物，对人体的皮肤有柔合的刺激作用，的确能令血管扩张，增加皮肤血液循环，杀死皮肤上的细菌，使皮肤光润。 食材 主料 瘦肉500g 鸡蛋4个 鱿鱼干300g 芝麻200g 辅料 油适量 醋适量 姜适量   姜醋蛋汤的做法 1.将瘦肉剁成肉末加入少许番薯粉搅均。 2.把姜打碎成姜末。 3.把鱿鱼干剪成段，用温水浸泡5分钟。 4.鸡蛋先煎5成熟。 5.热锅后倒油把鱿鱼干和芝麻翻炒出香味。 6.在芝麻和鱿鱼干里加入事先煮好的沸水。（水按个人用量加） 7.水煮3分钟加入鸡蛋，盖上锅盖让煮熟。 8.等水煮沸了时候加入瘦肉末，姜末。 9.最后倒入醋。（醋的量按个人爱好加，不加也可以。） 10.哈哈哈哈，美味的姜醋蛋出来啦，配上一碗米饭正啊。