法式薄饼面包

法式薄饼面包 简介 在这么重油的面包上抹油撒糖，想着就不禁心惊肉跳。会不会太甜？是不是太油？最重要的是，热量有多高？不过，毫无疑问，原本没多少甜味的奶油慕斯面包经过这么一折腾，必然更加香甜。一直都认为，书中只说将面包片放入糖浆中略微浸泡，而略微是怎么个略微法，有些语焉不详。真到动手的时候，就知道，略微，就是将面沾湿，即可立即拿起。所谓的浸泡，一定不是让面包片潜入糖浆，而只是每面蘸一下糖浆而已。因为面包片会很快吸饱糖浆，变软掉。看起来还不错，浓郁的黄油味道。。。 食材 主料 黄油10g 白砂糖10g 鸡蛋10g 杏仁粉10g 白兰地1/2小勺   辅料 糖粉适量 杏仁片适量 奶油慕斯面包3个 白砂糖50g 水100g   法式薄饼面包的做法 1.杏仁奶油料 2.将黄油搅打松软，加入白砂糖 3.搅拌至颜色发白 4.分次加入蛋液 5.搅打均匀 6.加入杏仁粉，拌匀 7.加入白兰地 8.搅拌均匀，备用 9.糖浆料 10.将白糖和水倒入锅中 11.加热至白糖溶化并沸腾，离火，备用 12.奶油慕斯面包与装饰料 13.将面包横剖成1.5厘米厚的片 14.将两面放入糖浆略微浸泡 15.放入烤盘 16.放入烤箱，上火220度，烘烤5分钟 17.出炉稍凉，将未烤的一面向上，放适量杏仁奶油 18.抹匀 19.放少许杏仁片 20.筛上糖粉 21.放入烤箱，中层，上下火220度，烤7-15分钟 22.表面上色，出炉，