抹茶奶油冰激凌抹茶奶油冰激凌
简介
天气越来越热了,吃冰激凌成了解暑降温的首选了,很喜欢抹茶淡淡的清香味道,抹茶与奶油相搭还是蛮合适的,口感很讨巧。这次用的是冰激凌机搅拌的,省去了原来半小时手动搅拌的麻烦,哈哈,省心、省时又好吃哈。我自己觉得冰激凌机做出来的口感更细腻,更滑爽,不会有冰渣的存在,口感一点不比卖的大牌冰激凌差哦。这次心疼俺的抹茶粉,放的抹茶粉少了,只用了10克,味道和颜色淡了些。
食材
主料
抹茶粉10g
淡奶油250g
牛奶250g
辅料
白糖70g
蛋黄3个
抹茶奶油冰激凌的做法
1.分离出来的蛋黄放小锅中。
2....
抹茶奶油冰激凌
简介
天气越来越热了,吃冰激凌成了解暑降温的首选了,很喜欢抹茶淡淡的清香味道,抹茶与奶油相搭还是蛮合适的,口感很讨巧。这次用的是冰激凌机搅拌的,省去了原来半小时手动搅拌的麻烦,哈哈,省心、省时又好吃哈。我自己觉得冰激凌机做出来的口感更细腻,更滑爽,不会有冰渣的存在,口感一点不比卖的大牌冰激凌差哦。这次心疼俺的抹茶粉,放的抹茶粉少了,只用了10克,味道和颜色淡了些。
食材
主料
抹茶粉10g
淡奶油250g
牛奶250g
辅料
白糖70g
蛋黄3个
抹茶奶油冰激凌的做法
1.分离出来的蛋黄放小锅中。
2.加入牛奶。
3.加入白糖,搅拌均匀。
4.放盛有热水的锅中隔水加热。至白糖融化,蛋糊稍微浓稠。
5.筛入抹茶粉。搅拌均匀。
6.蛋糊过筛。放一边晾凉。
7.淡奶油放厨师机里面搅拌成6分发。
8.把凉后的蛋糊倒入奶油中,搅拌均匀。
9.打开冷冻了17个小时以上的冰激凌机,把冰激凌糊倒入里面,开始搅拌。
10.大约25分钟左右,冰激凌糊就凝固了,这时是软的冰激凌,就可以吃了,如果想吃硬的,挖球吃,再放冰箱冷冻就可以了。
11.冰箱冰冷后挖出来的成品。
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