碱水粽

碱水粽 简介 碱水粽，更确切一点应该是白米粽，一般人会成为清水粽，食用它，吃的是最原始的竹叶和糯米香味，清清爽爽的一枚清水粽，是我的最爱。所以，每年，做给儿子喜欢吃的肉粽之后，便会为自己煮上一锅清水粽放入冰箱冷冻起来，随吃随取。清水粽的吃法很多，可以直接食用，对于甜味的迷恋，滚一层白糖吃，是最佳的。还可以煮一些红糖汁浇在粽子上，撒一层花生粉，香香甜甜的食用。至于糖桂花、糖玫瑰，是稍微奢侈的调味，一般家庭很少设置，所以，只用以上几种方法食用清水粽即可。 食材 主料 糯米2000g   辅料 糖玫瑰适量 蜂蜜适量 花生粉适量 食用碱适量 粽叶适量   碱水粽的做法 1.原料图。 2.糯米提前泡制起来大约4个小时。 3.沥干水分，加入适量的食用碱拌匀。 4.取一张箬竹叶，折成漏斗状。 5.装入调好的糯米。 6.折成三角状。 7.缠上棉线，即可制作完成。 8.所有粽子包好后，加入清水，放入高压锅中煮90分钟。 9.电压力锅煮粽子过程结束后，设置保温状态，一夜至第二天早晨食用。