青蒜炒羊肝

青蒜炒羊肝 简介 、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。 食材 主料 青蒜180g 羊肝300g 辅料 油适量 盐适量 糖适量 料酒适量 鲜抽适量 姜适量 辣椒适量 胡椒粉适量 鸡精适量   青蒜炒羊肝的做法 1.羊肝用清水浸泡60分钟，洗净，去筋，切片 2.青蒜洗净切段 3.锅里油热，放下青蒜白杆部分炒20秒盛出 4.锅里油热，放姜，辣椒，羊肝煸炒. 5.加料酒煸匀，闷煮5分钟 6.放下青蒜煸炒. 7.待青蒜发蔫，加盐，糖 8.加适量鲜抽 9.加胡椒粉，鸡精，煸匀即可。