赤小豆馒头

赤小豆馒头 简介 记得以前吃过一款红豆面包,是那种一粒粒的红豆夹在面包里的,吃着感觉很好吃.对懒妈来说面包还是一个很大的挑战,而且在广东这地方,吃点面包很容易就上火了,还是馒头吧,营养一点也不少,还不上火.于是就有了今天的赤小豆馒头.没有红豆了,只好赤小豆上了. 食材 主料 面粉550g   辅料 水适量 安琪酵母适量 赤小豆适量 炼乳适量 赤小豆馒头的做法 1.豆子用电高压锅煲熟取出来. 2.加炼奶和水和发酵粉搅拌. 3.加面粉和成面团.懒妈没有做到三光(盆光,手光,面光),嘿嘿.放置几十分钟等等发酵. 现在天气冷了,发酵的时间有点长了,我的差不多发了四十多分钟. 确切时间没记录,下次要记录时间. 4.发酵好后,分开小团.(此面是用赤小豆水和的,白色的没拍照,但步骤是一样的.) 5.把小团揉成圆形,或者一大条面团揉成小条再用刀切成若干小块如图中方形. 6.心血来潮做了一个麻花辫. 7.成形的馒头胚子放置半个小时左右二次发酵. 然后放蒸锅里二十分钟后就可以出锅了. 通常馒头和素包都是二十分钟左右,肉包的话就会久点,要二十五分钟.懒妈比较怕吃不熟的,所以时间会蒸得久点.