牛奶冰激凌--下午茶

牛奶冰激凌--下午茶 简介 总觉得下午茶是小资的生活，其实不然，自己在家也可享受一下，吃点儿甜点，来杯coffee。自己也可动手来制作一款没有色素、没有添加剂的冰激凌吧 食材 主料 牛奶200g 鸡蛋4个 辅料 白糖100g   牛奶冰激凌--下午茶的做法 1.鸡蛋留蛋黄备用，一袋牛奶 2.蛋黄里加入白糖，用打蛋器打发 3.大概十多分钟，蛋液稠了，白糖与蛋黄混合均匀没有沉淀 4.牛奶倒进奶锅里，，用大火烧至微沸 5.将牛奶稍微晾凉，再慢慢倒入搅打好的蛋黄中，其间要用手动打蛋器不停地搅拌。 注意不要一下将牛奶全部倒入蛋黄中，以免将蛋黄烫熟 6.将混合好的蛋黄牛奶再次倒入奶锅中，用小火慢慢加热，并用手动打蛋器不停搅拌，直到蛋黄牛奶开始变稠。 此步骤一定要用小火加热，千万不可将蛋黄牛奶煮沸，否则就会功亏一篑了 7.把煮好的蛋黄牛奶放在室温下，使其自然冷却，然后再放冰箱里冷冻