酸菜炖黄骨鱼酸菜炖黄骨鱼
简介
今天的菜,是鱼,酸菜炖黄骨鱼,酸爽鲜嫩,开胃又下饭,喜欢的亲们,值得一试哈。黄骨鱼,又名黄颡鱼,黄辣丁等,俺们老家土话叫:刺嘎丁。呵呵,有点意思吧!黄骨鱼有健脾益胃,利尿消肿的功效,营养价值非常丰富,也有很多药用价值。可提高免疫力,调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。刺少肉嫩,也特别适合小宝宝食用,记得昂宝刚刚添加辅食的时候,每周至少吃一回,清蒸或煲汤,他都很爱。到现在为止,一直列在他的菜单之中没有变的一道菜了。
食材
主料
黄骨鱼700g
酸菜100g
芹菜50g
辅料
油适量
盐适量
生姜适量
蒜米...
酸菜炖黄骨鱼
简介
今天的菜,是鱼,酸菜炖黄骨鱼,酸爽鲜嫩,开胃又下饭,喜欢的亲们,值得一试哈。黄骨鱼,又名黄颡鱼,黄辣丁等,俺们老家土话叫:刺嘎丁。呵呵,有点意思吧!黄骨鱼有健脾益胃,利尿消肿的功效,营养价值非常丰富,也有很多药用价值。可提高免疫力,调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。刺少肉嫩,也特别适合小宝宝食用,记得昂宝刚刚添加辅食的时候,每周至少吃一回,清蒸或煲汤,他都很爱。到现在为止,一直列在他的菜单之中没有变的一道菜了。
食材
主料
黄骨鱼700g
酸菜100g
芹菜50g
辅料
油适量
盐适量
生姜适量
蒜米适量
干辣椒适量
酸菜炖黄骨鱼的做法
1.黄骨鱼6条,除去内脏。(此步鱼档老板代劳)
2.在流动的水下,冲净干净。
3.生姜,蒜米,干辣椒切碎备用。
4.酸菜,芹菜切段备用。
5.坐锅点火,倒少比平常炒菜多一些的菜子油,烧至五成热时入生姜,蒜米,干辣椒翻炒。
6.炒出香味后,入酸菜翻炒。
7.加入适量的水,大火烧开。
8.一一放入黄骨鱼。小火慢炖20分钟。
9.调入适量盐,入芹菜梗。
10.入芹菜叶。
11.大火收汁出锅即可。
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