砂锅鸡煲

砂锅鸡煲 简介 以前做砂锅菜总是觉得很麻烦，要先在炒锅里面炒了再放到砂锅里焖或者煲。请教了饭店的老厨师，学了一个可以直接在砂锅里面操作的。简单了好多，关键是味道也很好，和大家分享下，有问欢迎来交流哦。只要有心，总能做出好吃的菜的。腌料是下面这些哦，根据嫩鸡的大小可以自行调节：盐1小匙、味精1勺、料酒1袋（350ml）、生姜、美味鲜酱油2大勺、小葱 食材 主料 嫩鸡1只   辅料 油2大勺 盐1小勺 味精1小勺 美味鲜酱油1大勺 料酒350ml 红椒1个 青椒1个 小葱3棵 大蒜适量 生姜适量 砂锅鸡煲的做法 1.鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。 2.鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒（半袋吧）、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵。。 3.用手抓匀，放一边腌制20分钟至入味。 4.砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片。 5.将腌制好的鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅中，腌制的腌料倒出备用。 6.将腌料倒入砂锅（腌制用的小葱不要），加入适量的水和剩余的半袋料酒，大概刚好满过鸡肉的位置就可以了。 7.淋入两勺大豆油，开大火烧至沸腾后转中火炖35分钟。 8.加入红椒、青椒焖三分钟。 9.熄火加入适量的葱段、蒜粒点缀，OK啦。。。砂锅有一个好处就是保温性能很好，熄火后端上桌还能看见汤在沸腾呢，有木有。