咸蛋黄蒸肉饼

咸蛋黄蒸肉饼 简介 第一次做咸蛋黄蒸肉饼，因为闺女平时不吃咸鸭蛋，做的时候还特意做了一份没有咸蛋的肉饼，真是没有想到，平时不吃咸鸭蛋的闺女不但吃了整整一份带咸鸭蛋的肉饼，另一份肉饼上的咸蛋也给吃掉了。 食材 主料 猪肉馅150g 咸蛋黄2个 辅料 莲藕50g 生抽适量 料酒适量 味精适量 蚝油适量 胡椒粉适量 葱适量 香油适量 姜适量   咸蛋黄蒸肉饼的做法 1.食材：生咸蛋黄、猪肉馅（肥三瘦七）、莲藕。 2.猪肉馅加入葱姜末、味精、胡椒粉、生抽、蚝油香油、搅拌均匀。 3.拌匀的肉馅中加入一小勺淀粉。 4.加入淀粉拌匀后，分三次打入水。 5.直至把肉馅搅打成胶质状。 6.莲藕洗净去皮切末。 7.切好的莲藕放入搅拌好的肉馅中拌匀。 8.把调好的肉馅铺在碗内成饼状。并把咸蛋黄压进肉馅的三分之一。 9.蒸锅烧水，水沸后放入蒸锅。 10.中火蒸20分钟左右即可。 11.蒸制时候肉饼碗里并没有加水，只是因为肉馅中打水，蒸出了鲜美的汤汁。