姜丝咸菜

姜丝咸菜 简介 我们家喜欢吃粥，所以，偶尔也会炒上一大碗咸菜。今天炒的咸菜，是上个月，大的阿姨从乡下带来的。在冰箱保鲜了差不多一个月，风味还是一样独特。这咸菜选取根大叶少的矮窝菜。那嫩嫩又爽脆的根，炒出来尤其好吃。非常适合下饭下粥。 食材 主料 咸菜500g   辅料 油适量 盐适量 姜丝适量 鸡精适量 陈醋适量   姜丝咸菜的做法 1.刚从缸里取取出新鲜的咸菜。 2.把咸菜洗干净。 切成细长的丝。 3.把姜洗干净。 切成丝丝。 4.干锅。把咸菜倒进去。 翻炒。 炒干水。装盘。洗干净锅。 5.把姜丝倒进去爆香。 6.把炒干水的咸菜倒进去翻炒。 放上一点盐。 7.喜欢酸的豆亲可以放点陈醋进去。 中火，翻炒。 8.稍微放点鸡精。 中火，翻炒。 9.OK，美味下饭又下粥的咸菜来了。