茄汁黄豆排骨

茄汁黄豆排骨 简介 北方的冬季是萧瑟寒冷的，为了应付这个季节，咱一般都习惯从秋天就开始进补，秋补一是补上夏季亏欠的，二是为冬季做准备。不过，冬季也没耽误咱大快朵颐，相比秋季咱冬天吃的还更加的热乎了，火锅菜，砂锅菜，各种的汤类都成了咱们餐桌上的常客。飘雪的日子里，守着咕嘟嘟冒着小泡，飘着肉香的砂锅菜，热热乎乎的，这感觉，多美。 食材 主料 猪肋排300g 水发黄豆100g 西红柿150g   辅料 油2茶匙 盐1茶匙 番茄酱60g 生姜10g 大葱适量   茄汁黄豆排骨的做法 1.黄豆提前泡发。 2.猪肋排洗净斩成长段。 3.炒锅里倒入油，放入排骨段小火煎制颜色微黄后盛入到砂锅里。 4.锅里放入葱段，生姜爆香。 5.倒入番茄酱，小火翻炒成浓稠的酱汁。 6.倒入足量的清水，烧开。 7.盛有排骨的砂锅放入泡好的黄豆，倒入烧好的番茄酱汤汁。 8.砂锅上炉灶，大火煮开后改小火炖。 9.西红柿洗净后切成小块。 10.砂锅小火炖40分钟，炖至汤汁粘稠。 11.放入西红柿块，调入精盐后小火炖5分钟。