酒糟辣椒酱

酒糟辣椒酱酒糟辣椒酱 简介 上个月做了甜酒，年后回来一大堆辣椒酱，正好做成我喜欢的酒糟辣椒酱，加了蒜蓉进去，那味儿简直了~ 食材 主料 指天椒4斤   辅料 高度酒200ml 盐200g 蒜头500g 甜酒糟600g 酒糟辣椒酱的做法 1.辣椒用清水洗干净晾干表面水分 2.晾干后去掉蒂杆 3.用干净的刀大致切几段 4.洗干净的蒜头去掉外衣 5.用刀大致切碎 6.把蒜和辣椒按照1：4的比例放入料理机杯，倒入适量的高度酒 7.搅打好的辣椒酱 8.全部搅打好，倒入盐拌匀 9.用干净的盆取出酒糟 10.完全混合均匀，放进干净...