苹果派

苹果派 用料 低筋面粉330克 苹果600克 柠檬汁10克 鸡蛋1个 黄油152克 水145克 糖70克 玉米淀粉22克 盐少许 苹果派的做法 1 首先，把黄油（130克）融化，倒入低筋面粉里，然后把糖（30克）融化在水（100克）里，再倒入低筋面粉混合，然后揉成面团备用。 2 苹果去核切块，锅里开火先融化黄油（22克）再倒入苹果翻炒至苹果发软，再加入糖（40克）继续翻炒。 3 玉米淀粉（22克）兑水（45克）最后倒进去继续翻炒。最后捞起苹果放一边冷却。 4 将面团分成两半，一半用来做派底（我没有专门烤派的底盘直接用烤披萨的盘烤）注意底一定不能太厚，不然很难烤脆的。 5 把冷却的苹果倒入烤盘中，均匀铺平。 6 把另一半的面团压成面饼，用刀切成条状，然后放在苹果上开始织。 7 此时烤箱预热200度。 8 把鸡蛋（一个）打散，加入柠檬汁（10克）和盐（少许）搅拌均匀，用刷子扫在苹果派上。